TODO COMIENZA COMO UNA LOCURA
Estábamos a finales del año de la pandemia y necesitábamos nuevos retos y experiencias, pensamos que una cerveza nos traería aire fresco. Lo primero fue definir qué tipo de cerveza deberíamos elaborar y tras una sesión de cata de una veintena de estilos nos decantamos por la mas fresca, ligera y aromática, una APA.
innovación más allá de la tradición
más locos que nunca
COMIENZA UNA NUEVA HISTORIA EN LA FAMILIA
Con un básico equipo de elaboración y mucha ilusión empezamos a aprender el divertido proceso de hacer mosto con un cereal, era magia. Nos encanto y a nuestros visitantes también. Nos atrevimos a los primeros embotellados y mejoramos las instalaciones.
creciendo con cada sorbo
un futuro lleno de espuma
creciendo con cada sorbo
más locos que nunca
un futuro lleno de espuma
Hacía tiempo que cargaba con la espinita de ampliar la familia e introducirme en un mundo conocido pero, a la vez, tan nuevo para mí: la elaboración de cerveza de forma artesanal. Con el objetivo de crear un producto local y novedoso, nos embarcamos en esta aventura que tan buenos resultados está teniendo.
Nuestra primera elaboración se la di a probar a diez personas que se encontraban en el restaurante ese día. No necesité más que la aceptación de ese reducido número para saber que habíamos hecho bien.
Director y enólogo de Bodegas Monje
Es la quinta generación y esta por aquí desde pequeño pero comenzó a elaborar los vinos de la bodega en 1983
maestro cervecero
También es sexta generación, estudio administración pero eso no le molaba, así que curso estudios técnico de elaboración de cerveza y ahora es el responsable de la producción.
enólogo
Sexta generación de la familia Monje, enólogo con una sólida formación en España, Francia y Nueva Zelanda
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Bodegas Monje se encuentra en un enclave privilegiado en la isla de Tenerife, rodeada de viñedos y con vistas espectaculares al Teide y al océano Atlántico. Nuestra bodega está ubicada en el municipio de El Sauzal, a pocos minutos de las principales conexiones de la isla.
¡Ven a descubrirnos y vive una experiencia única en el corazón de nuestras tierras volcánicas!
